Sauce B.B.Q.

INGRÉDIENTS

 

  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 1 oignon haché fin
  • 2 gousses d’ail hachées fin
  • ½ tasse de céleri haché
  • ½ tasse de poivron vert haché
  • 1 boîte de tomates de 28 onces
  • 1 boîte de pâte de tomates
  • 3 c. à table de cassonade
  • 2 c. à thé de moutarde sèche
  • ⅓ de tasse de vinaigre Ancestral
  • ½ c. à thé de clou de girofle moulu
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 2 c. à thé de Tabasco
  • sel et poivre

 

Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les autres ingrédients et cuire 30 minutes. Laisser refroidir et passer au tamis.