Fermière

Gaspacho

Soupe gaspacho

INGRÉDIENTS

 

  • 1 concombre pelé et coupé en dés
  • 8 tomates pelées et coupées en dés
  • 2 échalotes hachées
  • ½ poivron vert haché
  • 1 gousse d’ail écrasée hachée
  • ½ c. à thé de sucre
  • ¼ de tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à table de vinaigre Ancestral
  • sel et poivre

 

Ébouillanter les tomates 30 secondes pour pouvoir les peler. Passer tous les ingrédients au robot culinaire et réduire en purée. Réfrigérer au moins 6 heures et servir froide.