Guacamole

INGRÉDIENTS

 

  • ½ oignon haché fin
  • 2 piments forts égrenés et hachés fin
  • 1 gousse d’ail hachée fine
  • 2 avocats mûrs
  • 1 tomate mûre sans la peau
  • 2 c. à thé de jus de limette
  • 2 c. à thé de vinaigre Ancestral
  • 1 pincée de sel

 

Vider les avocats et réduire la chair en purée. Faire bouillir la tomate 30 secondes pour enlever la peau. Couper la tomate en 2 pour l’égrener ou la passer au mélangeur. Mélanger le tout en pilant bien pour obtenir une consistance homogène. Peut être servi froid ou à la température de la pièce. Délicieux avec des tortillas ou en trempette avec des tostitos.