Salade marocaine

INGRÉDIENTS

 

  • 2 citrons
  • 1 petit oignon émincé
  • 16 olives vertes dénoyautées
  • 3 c. à table de persil haché
  • 1 c. à table de paprika
  • ½ c. à thé de cumin
  • 4 c. à table d’huile d’olive
  • 2 c. à thé de vinaigre Ancestral

 

Tremper les citrons dans de l’eau froide légèrement salée 30 minutes. Retirer les citrons, les peler et les couper en 2. Extraire le jus et réserver le zeste. Concasser le zeste et le répandre au fond d’un saladier. Ajouter l’oignon, les olives, le persil, le paprika, le cumin et le vinaigre. Saler et mélanger. Arrosé d’huile d’olive et du jus des citrons. Bien mélanger et servir frais.