Betteraves

Champignons

Cornichons

Oeuf dans le vinaigre

Marinade pour conserves d’oeuf dans le vinaigre

INGRÉDIENTS

 

  • 24 oeufs
  • 1 c. à thé de graines de céleri
  • 2 c. à thé de grains de poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 6 tasses d’eau
  • 3 tasses de vinaigre Ancestral
  • 1 c. à table de sel
  • 10 clous de girofle

 

Placer les oeufs dans l’eau froide et amener à ébullition. Retirer du feu et laisser 35 minutes dans la casserole avec son couvercle. Passer les oeufs sous l’eau froide pour les écaler; réserver. Attacher les épices dans un coton à fromage. Faire chauffer le vinaigre, l’eau et le sel et laisser mijoter 15 minutes avec les épices. Refroidir, enlever le sachet d’épices et verser le vinaigre sur les oeufs dans des bocaux de verre.