Sauce poivrée (steak)

INGRÉDIENTS

 

  • ¼ de tasse de vinaigre Ancestral
  • 2 tasses bouillon de boeuf
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 3 échalotes hachées
  • 2 c. à thé de poivre en grain concassé

 

Faire bouillir vinaigre, échalotes et réduire de 50%. Mijoter avec bouillon 15 minutes. Ajouter le reste.