Sauce portobello (boeuf)

INGRÉDIENTS

 

  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 1 ½ tasses de champignons Portobello
  • 2 échalotes hachées
  • ½ c. à thé de piments rouges broyés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 3 c. à table de vinaigre Ancestral
  • 1 c. à table de fécule de maïs
  • 1 c. à table de persil
  • sel et poivre

 

Faire sauter les champignons dans l’huile d’olive 3 minutes. Ajouter les échalotes et le piment et cuire 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et le vinaigre et laisser bouillir 15 minutes. Mélanger la fécule de maïs dans 2 c. à table d’eau et verser dans la sauce. Ajouter le persil, le sel et le poivre et laisser mijoter 4 à 5 minutes.