Ragoût de boeuf

INGRÉDIENTS

 

  • 1 kg de boeuf en cubes
  • 1 boîte de jus de légumes en conserve (500 ml)
  • 1 grosse boîte de tomates en dés
  • 2 branches de céleri hachées
  • 2 poivrons verts hachés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 oignon haché
  • 3 c. à table de cassonade
  • 5 c. à table de vinaigre Ancestral
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • sel et poivre

 

Faire saisir les cubes de boeuf dans l’huile d’olive. Retirer et placer dans une casserole allant au four. Faire revenir les légumes et ajouter à la viande. Amener à ébullition les tomates, le jus de légumes et le vinaigre. Incorporer le liquide et le reste des ingrédients au boeuf et laisser mijoter 2 heures à 350° F.