Sauce à la moutarde (poulet, lapin, veau)

INGRÉDIENTS

 

  • 1 c. à table de beurre
  • 1 c. à table de farine
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 c. à table de moutarde de Meaux
  • 1 c. à thé de vinaigre Ancestral
  • persil, sel et poivre
  • ¼ de tasse de crème à 35%

 

Faire chauffer le beurre et épaissir avec la farine. Ajouter le bouillon, le sel, le poivre, le persil et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la moutarde, le vinaigre et la crème et cuire 5 minutes.