Vinaigre à l’aneth

Vinaigre de framboises

Vinaigre de framboises

Il est également possible de fabriquer des vinaigres de fruits, très agréables lorsque servis sur de la laitue verte, du cresson ou de la salade tiède de foie de poulet. Nous vous proposons une recette de vinaigre de framboises. Vous pourrez substituer les framboises par des fraises, des bleuets ou des mûres. Mettre 1 tasse de framboises et ⅔ de tasse de vinaigre Ancestral dans un chaudron. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Tamiser et ajouter du vinaigre de cidre pour obtenir 2 ½ tasses de liquide.