Étapes de préparation
Faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive à feu moyen, jusqu'à elle ait perdu sa teinte rose.
Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson pour 5 minutes.
Ajouter l'huile d'olive, le vin rouge,le vinaigre et le basilic et laisser mijoter à découvert 2 heures pour épaissir.
Saler et poivrer au goût.
