Étapes de préparation
Préchauffer le four à 200° F.
Enfariner les escalopes, saler et poivrer.
Dans un poêlon, faire revenir les escalopes dans le beurre 2 minutes de chaque côté. Retirer et garder au four.
Ajouter le vinaigre dans le poêlon et laisser évaporer un peu.
Ajouter le bouillon de poulet et laisser diminuer 3 à 4 minutes.
Mélanger la fécule de maïs à l’eau froide et ajouter à la sauce. Laisser épaissir.
Ajouter la ciboulette et verser sur les escalopes.
