Étapes de préparation
Dans une casserole, mélanger le ketchup avec le paprika fumé, l’oignon, le vinaigre de cidre, l’ail et la cassonade. Sa-ler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger les ailes de poulet avec la moitié de la sauce. Couvrir et laisser mariner de 2 à 8 heures au frais. Réserver la sauce restante au frais.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les ailes de poulet. Cuire au four de 30 à 35 minutes en retournant les ailes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Réchauffer la sauce réservée dans la casserole quelques minutes à feu doux.
Servir les ailes de poulet avec la sauce.
